どうして「さくら」なの？
はるかぜキッチンのコロッケやさくらミンチには、ヘルシーな馬肉（桜肉）の赤身を使用しています。 関西では桜肉って馴染みが薄いかもしれませんが、実はものすごーく、体に良いお肉なんです。食肉のチャンピオンとも言われ、以下のような特徴があります。
- 牛肉や豚肉と比べて低脂肪、低コレステロール、低カロリー、高タンパク質。カロリーは牛肉の赤身と比べても半分程度、脂質は約1/4程度なのに、良質なタンパク質（グリコーゲン）が2～3倍含まれてます。
- 女性が不足しがちな鉄分、ビタミン、ミネラル、カルシウムが豊富に含まれており、貧血や美容が気になる女子にぴったり！
- 馬肉の脂肪分の多くは不飽和脂肪酸 （リノール酸、α-リノレン酸、オレイン酸など）で、体内に蓄積されにくい特徴があります。
- 消化の良いタンパク質で抗原度が低く、 低アレルギー食品です。
- 一時話題となった狂牛病や口蹄疫などの家畜病にはかかりません。これらの病気は牛や豚、羊などの蹄（ひづめ）が割れている仲間に発生しますが、蹄が割れていない、奇蹄類の馬には発生しません。
- 牛や豚に比べて体温が高く、もともと寄生虫が住みにくい環境であるため、抗生物質やホルモン剤を使用する必要がありません。だから、きれいで安心なお肉なんです。
味にくせがあったり、臭いんじゃないの！？とお疑いのあなた。馬肉はあっさりしていて、くせのあるにおいがありません。においが気になる、牛肉のにおいが苦手、という方にこそオススメです。 そんな、貧血・美容・ダイエットが気になる女子にも、メタボ腹が気になるお父さんにも、栄養価や食の安全性が気になるお子様にも、みんなにうれしい 「さくら」をぜひ日々の食卓に加えてみてください！
きれいな油
揚げ物は油が命。当店ではラード油で揚げているので、サクッとした仕上がりで冷めても美味しいのです。
油の劣化を防ぎ、いつもきれいな油で揚げたいので、フライヤーは毎日営業終了後に清掃しています。また、揚げ物の回転が速いため一日に２～３回は油を継ぎ足すことになり、劣化した油をいつまでも使うということもありません。
包装について
揚げた商品をお持ち帰り頂く際、袋の口をしっかりと閉めてしまうと湯気がこもってせっかくの揚げ物がベチャっとしてしまいます。
なので、できるだけ湯気がこもらないよう、袋の口は軽く開いた状態にして、トレイに入れて包む場合も包み紙はふんわりと巻く程度にしてお渡ししております。
商品を受け取ったら、できるだけ早く袋の口を解放して、包み紙は開けて湯気を逃がしてあげるのが、サクサクをキープするコツです。