揚げてから冷凍したフライの上手な温め直し方
自分で揚げるのはなかなかに面倒(>_<)なもの。
お店で揚げたものを買ってきて、あら熱が取れてから冷凍保存しておけば、「おかずが足りない！」や「急にお弁当が必要になった！」など、イザという時に便利です。
解凍＆温め直しを上手にすると、揚げたてのサクサクに近い状態に！
自分で揚げるよりも、手軽で失敗がありません。
１．
自然解凍もしくは電子レンジで、表面だけ解凍（半解凍）しておきます。
２．
予熱して温めておいたオーブントースターに入れます。
（冷凍からではなく、単なる温め直しの場合はここからスタート）
- アルミホイルやトレイを使用せず、直接焼き網に乗せて上下から両面同時に加熱するのが上手く温めるコツです。たれた油のお掃除が面倒な方は、アルミホイルを使用して加熱途中でひっくり返してください。
３．
衣の表面をよく見ていたら、油がフツフツと細かく沸いてくる様子が見えます。
（およそ２～３分後）こうなったら加熱を止めて、そのまま更に３分くらいトースター内に放置し、余熱で中まで火を通します。オーブントースターでは加熱しすぎるとすぐに焦げるので、目を離さないようにしてください。
できあがり！
以上でカラッとしてサクサクな状態での解凍・温め直しができ、美味しく頂けます。
- ご注意
トースターのパンくずトレイなどにたれた油は後で必ず拭き取っておいてください。出火する恐れがあります。